如何判斷產品是否需要中央廚房加工？建議從以下幾個角度出發(fā)，去判斷企業(yè)的產品是否適合興建中央廚房。

    1、店鋪的業(yè)態(tài)、不同商品銷售量（金額，數量）。

    2、從訂貨到交貨的流程（流程，計劃表）：需要清晰的設計規(guī)劃出訂貨流程。

    3、主要產品品類的加工流程和計劃表。

    4、主要產品品類的毛利情況。

    5、物流特性（加工形態(tài)，加工頻率，加工設備等）。

    6、產品配方構成：產品配方是否復雜，是否可以分布式加工處理？

    7、各個加工工序的加工成本。

    8、配送成本與銷售成本。